Londres : Brunch chez Ottolenghi

Aaaah, Ottolenghi… Rien que d’écrire ce billet, j’en salive…

Je vous le dis tout net, Ottolenghi est sans la moindre hésitation le coup de cœur catégorie « resto » de mon séjour de 2012 à Londres (le Highgate Cemetery étant mon coup de coeur « visite »). Attendez-vous donc à du lourd dans tous les sens du terme.

En préparant cet article, j’ai découvert qu’avant d’être un resto, Ottolenghi est le nom d’un chef germano-italien, Yotam Ottolenghi, né à Jérusalem, et installé en Angleterre depuis 1997. Attention, c’est du sérieux, le mec a même une page Wikipédia…
Il a longtemps travaillé comme chef pâtissier dans divers restaurants londoniens, avant d’ouvrir le premier Ottolenghi en 2002 (il y en a maintenant 4 à Londres).
Et laissez-moi vous dire que, s’il y a quelque chose qui saute aux yeux quand on bave devant la vitrine pousse la porte d’Ottolenghi, c’est bien qu’ici, on ne rigole pas avec la pâtisserie.

Je vous laisse admirer les merveilles qui se trouvent dans la vitrine avant de passer à la suite…

Alors ? Ça fait envie, non ?….
Mais il va falloir faire preuve de patience, car il est midi, nous sommes entre personnes civilisées, il va donc falloir en passer par du salé.
D’ailleurs, le grand buffet de salades, légumes, quiches et autres foccaccias n’est pas mal non plus, avouez-le…

Tout cela est très tentant, mais nous commandons finalement des œufs brouillés au saumon.
Une seule assiette pour deux, oui, car nous décidons d’être raisonnables. Il faut dire que nos précédentes aventures culinaires ne sont pas bien loin…
Quoi qu’il en soit, les œufs brouillés sont délicieux, le saumon fumé bien frais et fondant, la petite salade apporte la caution « légumes », et le pain est grillé juste comme il faut. Un sans faute!

Nous sommes installés à une grande table commune, sur laquelle se trouvent des toasters pour griller soi-même son pain (le notre était déjà grillé, dommage !), et des petit pots parmi lesquels nous dénichons de la pâte à tartiner maison (avec de gros bouts de noisettes, miam).

Voici maintenant le moment tant attendu : le dessert ! Toujours raisonnables (n’est-ce pas!), nous avons choisi 3 desserts pour 2 personnes (un chacun + un à partager) :

• Voici le mien (à gauche) : une tartelette « fruit de la passion meringuée »: une TUERIE.
  Le passion curd à l’intérieur est parfait, à la fois acide et sucré, avec le goût du fruit bien présent. La meringue et la pâte sablée sont excellentes. Un des meilleurs desserts que j’ai jamais mangés.
• Nous nous partageons une part de tarte sablée aux abricots (au milieu): moins exceptionnelle que ma tartelette passion, mais délicieuse tout de même.
• Vincent a pris un rouleau à la cannelle et un chocolat chaud (à droite). J’ai oublié de photographier le rouleau à la cannelle tout seul, on l’aperçoit derrière la tasse de chocolat.

Certes, nous avons pris 3 desserts pour 2, mais nous avons résisté aux desserts scandaleux, crémeux et dégoulinants, alors que ce n’est pas ce qui manquait dans la vitrine… Raisonnables que nous sommes !

Du coup, je garde de mon passage chez Ottolenghi un petit goût d’inachevé : j’aimerais goûter les légumes et tartes salées, ainsi que 2 ou 3 ou 4 ou 5 autres pâtisseries…
Et puis y retourner le soir, pour la version « vrai restaurant » – qui ne concerne que l’Ottolenghi d’Angel, les 3 autres Ottolenghi se contentant du trio déli/brunch/café.

A noter, Yotam Ottolenghi a d’ailleurs ouvert un autre restaurant, le Nopi, un peu plus classe et cher, mais où je veux aussi absolument aller la prochaine fois que je serai à Londres (**edit : c’est fait je vous en parle dans cet article**).
Ottolenghi a également publié plusieurs livres de cuisine, dont celui-ci, qui me fait sérieusement de l’œil…

Bref, me voici Ottolenghi addicted !

Histoire d’éliminer toutes les calories ingurgitées ces derniers jours, je vous emmène la prochaine fois booty shaker au Carnaval de Notting Hill…